Uzbekistán: průvodce

Co navštívit v Uzbekistánu

Již zmíněná architektura vám zabere spoustu času z vaší návštěvy. Ojedinělé stavby se nacházejí hned v několika městech. Můžete po zemi cestovat a nechávat si vyrazit dech znovu a znovu. Ve městech objevíte zdejší kulturu, dozvíte se něco o místním náboženství, nebo se jen dáte do řeči s Uzbeky. Pokud vám po toulkách městy zbyde čas, můžete se vydat za krásami přírody k jednomu z místních jezer. Na východě země můžete vlastní nohou vkročit do pouště. Pokud budete objevovat Uzbekistán v zimě, najdete tu několik lyžařských středisek.

Návštěvu Uzbekistánu započněte v jeho hlavní metropoli, kterou je Taškent. Město bylo v roce 1966 z velké části poškozeno zemětřesením, přesto nabízí spoustu krásných míst a starodávných staveb. Mnohé o historii tohoto města zjistíte ve Státním muzeu historie. Za návštěvu stojí Timurovo náměstí a Náměstí Chast Imom, kde se tyčí třeba Barakchánova medresa, Moji Muborak a ostatní stavby. Jedinečnou atmosféru načerpáte na velkém bazaru Džuva bazar, který funguje již několik stovek let.

Přímo z hlavního města se vydejte do metropole zvané Chiva. Právě tady se nachází Páteční mešita, jejíž historie se váže z 10. stoletím. Obdivovat můžete architekturu rezidence Kunja ark nebo se zastavíte u některé z vyhlášených medres – Mazare Šarif, Mahmuda Pavlavana a Islama Hodži. Pakliže se vaším cílem mají stát ještě starší památná místa, zamiřte do Šachrizabzu. Komplex Dorus Saodat, Bílý palác a různé hrobky. To je jedno z významných míst hedvábné stezky, kde se mimochodem narodil sám Timur Veliký.

V poznávání historie Uzbekistánu můžete pokračovat ve městě Buchara. To si užívalo největší prosperity asi 2000 let před naším letopočtem. Patří tak k historickým klenotům země a je právoplatně na seznamu světového dědictví UNESCO. Za návštěvu stojí náměstí Poi Khalon, pevnost Ark a mauzolea Ismaila Samanida a Chasma Ayub. Relaxovat lze na populárním místě Lab-i-Hauz. Potom se vypravte třeba k mešitě Magak-i Attari. Ještě vzdálenější pohled do historie vám zprostředkuje město Samarkand. Na jeho území si vychutnáte příjemnou atmosféru na náměstí Registan, zamíříte k mauzoleu Gur-i Amir a zastavíte se u mešity Bibi Chanum. Původní město stávalo na kopečku Afrosiyob, kde lze spatřit nástěnné malby.

Poznávání Uzbekistánu je skutečně nekonečnou záležitostí. Dokazuje to například oblast Karakalpastán, což je v podstatě autonomní republika s významnými archeologickými nalezišti. Těmi jsou Ajaz kala a Toprak kala. Vypravit byste se měli také k vyhlášenému poutnímu místu Nurata. K vidění jsou pozůstatky starověkého paláce, Namazgokhova mešita a medrasa šejka Khasana Nuri. Vaším následujícím cílem bude soutěska Sarmyš Saj poblíž města Navoiy. Právě zde lze na stěnách pozorovat historické petroglyfy v množství několika stovek.

Uzbekistán však není jen zemí starodávných památek a jedinečné historie. Těšit se můžete také na spoustu přírodních zajímavostí. Za úchvatnými scenériemi se rozjeďte do Národního parku Chatkal. Divoké horské řeky, spousta vzácných druhů zvířat, zelená příroda, ledovce a bující zeleň. Právě na tomto místě se vám dostane od každého kousek. Přesunout se můžete k Ferganské kotlině, kde se můžete těšit především na zelenající se vrcholky hor. Projet si můžete třeba sedlo Kamčik nebo budete směřovat k vrcholku Čatkal.

Při návštěvě Uzbekistánu neopomínejte ani na vodní plochy. K těm nejvýznamnějším patří bezpochyby jezero Charvak obklopené horami, kde se budete věnovat nejrůznějším vodním aktivitám. Za zmínku stojí Aralské jezero, které patřilo kdysi k celosvětově velkým a dnes postupně vysychá. Pomyslným odrazovým můstkem se pro vás stane přístav Mojnak, popřípadě město Nukus. Podobné vysychající scenérie nabízí také jezero Ajdarkul.

Místní kuchyně

Jak se v Uzbekistánu během jeho dějin mísily kultury, stejně tak se mísila i jeho kuchyně. Peršané přidali do jejich pokrmů zálibu ve sladkém, Kazaši pak masité pokrmy a Rusové moučná jídla. Poznávacím znakem uzbecké kuchyně jsou nudle na několik způsobů a používání koření jako je kurkuma, oregano neb koriandr. Typický pokrm se jmenuje plov. Je to vždy rýže s masem, kterou místní různě dochucují. Přidávají do ní například mandle, rozinky, šafrán, zeleninu nebo houby. Maso jedí Uzbeci hodně a rádi. Příliš často zde nenajdete drůbež ani ryby. Typické jsou jejich šašliky neboli špízy. Jsou vytvořené z masa, které je nakládané v cibuli s anýzem a pálivou paprikou. Oblíbenou pochutinou je ovoce, kterému se v horké zemi daří. Obzvláště často zde narazíte na melouny. Jídlo se zapíjí nejčastěji čajem. Některé čaje jsou velmi složité na přípravu a jejich vaření i vychutnávání je téměř rituálem.

Pakliže bychom měli být konkrétní v případě uzbeckých pokrmů, za zmínku stojí určitě jídlo zvané pilaf, což je rýže v kombinaci s cibulí, zeleninou a masem. Vyhlášené jsou také plněné knedlíky manty a plněné taštičky samsa ve tvaru trojúhelníku. Milovníci polévek jistě nepohrnou zeleninovou verzí šurpa a vyznavači těstovin si dají nudlový pokrm zvaný laghman. Kromě zmíněného tradičního čaje můžete vsadit také na nápoj ajran vyráběný z jogurtu a vody. Místní si potrpí i na kvalitním kefíru a výjimkou není ani víno. V Uzbekistánu se totiž nachází několik menších vinařství se značnou popularitou.